Sambal Balado

Sambal op basis van tomaten

Ingrediënten:

- 5 tomaten
- 4 sjalotjes
- 6 teentjes knoflook
- 5 daun djeruk purut
- olie
- 1 grote lege pot (voor ca. 720 gr.)

Bereiding:

Meng alle ingredienten behalve de djeruk purut en maal dit fijn. Verwarm olie in een wok en bak de fijngemalen pasta samen met de daun djeruk purut tot het bordeaux rood is geworden. Maak de pot schoon en vul deze met de sambal. Is in de koelkast 1 maand houdbaar (ook goed in porties in te vriezen).