Sambal Tomat Trassi

Sambal op basis van tomaat en rawits

Ingrediënten:

- 2 sjalotten
- 2 rode lomboks
- 15 rawits
- 1 vleestomaat
- 2 theelepels trassi
- 2 theelepels suiker
- zout
- 2 eetlepels olie

Bereiding:

Snijd de sjalotten, lomboks, rawits en de tomaat fijn. Wrijf dit met de suiker en zout naar smaak fijn tot je een pasta hebt. Verhit de olie in de wok en fruit dit voor 3 min. met de overige ingredienten. Laat het afkoelen en bewaar het in een schoon, afgesloten potje in de koelkast.