Ontvang de nieuwste updates
Blijf met de updates op de hoogte!
De nieuwste recepten
Babi Cin Tiga
Babi Ketjap Pedis
Dasar Untuk Ayam
Pecel Telor Dua
Sambal Trassi
Geen recept missen?
De nieuwste recepten gratis in je mail!
Sambal Tomat Trassi Dua
Zoete sambal met een pittige nasmaak
Ingrediënten:
- 5 tomaten
- 6 sjalotten
- 6 tenen knoflook
- 5 daun djeruk purut
- 5 rode lomboks
- stukje trassi
- 2 eetlepels suiker
- 5 eetlepels zoete ketjap
- 5 eetlepels zoute ketjap
- 1 theelepel ketumbar
- 1 mespunt gemberpoeder
- zout
- peper
Bereiding:
Snijd de tomaten in kleine stukjes. Snipper de sjalotjes. Pers de knoflook. Snipper de lomboks heel fijn. Week het stukje trassi in een kopje heet water. Verwarm olie in een wok en voeg alle ingredienten toe. Roer de trassi als deze zachter is geworden door het wokmengsel. Fruit de sambal tot het vocht bijna geheel verdampt is en er een mooie smeuïge donker rode pasta is ontstaan. Haal de djeruk purut uit de sambal en schep het in een schoongekookte pot.
Sambal Tomat Trassi Dua