Sambal Trassi Dua

Heerlijke sambal met garnalenpasta

Ingrediënten:

- 15 lomboks
- 2 eetlepels trassi
- 2 tomaten
- 2 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- olie
- suiker
- zout
- limoensap

Bereiding:

Snipper de lomboks, sjalotten en tomaten fijn. Pers de knoflook uit. Fruit in een beetje olie de lomboks, sjalotten, knoflook, tomaten en trassi. Laat dit afkoelen en maal dit in de vijzel met de suiker en het zout fijn. Roer het limoensap er door en laat de sambal helemaal afkoelen. Bewaar de sambal in een schone pot in de koelkast.