Smoor Solo Ayam

Kip gesmoord in ketjap met kruiden

Ingrediënten:

- 1 kip
- citroensap
- zout
- olie
- 1 grote ui
- 1 teen knoflook
- halve theelepel laos
- 2 daun salam
- 1,5 eetlepel sambal
- 2 tomaten
- half kopje ketjap
- half kopje water
- halve eetlepel azijn

Bereiding:

Snijd de kip in stukken. Wrijf de stukken kip in met het citroensap en zout, laat het even intrekken. Snipper de ui en knoflook fijn en snijd de tomaten in blokjes. Verhit een beetje olie en bak de kip rondom bruin. Schep ze uit de pan en laat ze in een vergiet uitlekken. Fruit de rest van de ingredienten, behalve de ketjap, het water en azijn, in de olie voor ca. 6 min. Voeg dan ketjap, water en azijn toe. Leg de kip terug in de pan, deksel erop en gaar laten sudderen op een klein vuurtje.