Sambal Gandaria

Sambal op basis van gandaria

Ingrediënten:

- 5 jonge gandaria's
- 10 rode lomboks
- 15 rawits
- 1 theelepel gula merah
- 1 eetlepel trassi
- zout naar smaak

Bereiding:

Rooster de trassi in een koekenpan. Was de lomboks en rawits. Snijd de lomboks, rawits, zout, trassi en gula merah fijn en maal dit in een vijzel tot een pasta. Maak de vruchten schoon, snijd ze doormidden en verwijder de pitten. Wrijf de gandaria's grof in de vijzel en meng het met de sambal. Klaar om te serveren.