Cucur Kodok

Gefrituurde bananenbollen

Ingrediënten:

- 400 gr. geprakte bananen
- 140 gr. zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel rijstmeel
- 1 eetlepel ketanmeel
- halve theelepel bakpoeder
- zout
- olie om te frituren

Bereiding:

Doe de geprakte bananen in een kom en voeg beetje bij beetje het meel toe. Schep en roer dit goed door en voeg de overige ingredienten, behalve de olie, toe. Verhit de olie tot je adertjes ziet verschijnen. Schep wat beslag met een lepel in de hete olie tot je bolletjes hebt. Frituur ze gaar en mooi van kleur. Serveer de bollen warm.