Daging Lada Hitam

Vleesrolletjes van biefstuk met bamboescheuten

Ingrediënten:

- 300 gr. biefstuk
- 200 gr. bambuscheuten
- 100 gr. lente-ui
- halve eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel sesamolie
- peper
- olie

Marinade:

- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels ketjap asin
- 1 eetlepel rijstwijn
- zwarte peper

Bereiding:

Snijd het vlees in dunne plakken en sla het daarna plat. Snijd de bambuscheuten in luciferdunne repen. Snijd de lente-ui in ringen. Leg op het vlees de bambuscheuten en de lente-ui en bestrooi het met peper, sesamolie en zout. Rol het vlees op en bind het vast met een touwtje. Meng voor de marinade alle ingrediënten door elkaar en leg de vleesrollen in de marinade. Laat het een uur rusten. Bak het vlees in de olie mooi bruin, voeg de marinade toe en stoof het vlees verder gaar.