Smoor Tahu Telor

Gekookte eieren en tahu gesmoord in ketjap

Ingrediënten:

- 3,5 dl. water
- 8 eieren
- 1 tahu
- 6 eetlepels ketjap manis
- bawang goreng

Bumbu:

- 5 sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 5 kemirienoten
- 1 theelepel zout
- halve theelepel peper

Bereiding:

Kook de eieren hard, laat ze in koud water schrikken en pel ze. Snijd de tahu in blokken en frituur ze goudbruin. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en maal de bumbu tot een pasta. Verhit een beetje olie en fruit de bumbu tot het begint te geuren. Voeg het water, de ketjap, eieren en de tahu toe en kook de saus in tot de gewenste dikte. Strooi tot slot bawang goreng over het gerecht.