Telor Dadar Warteg

Hete omelet

Ingrediënten:

- 4 eieren
- 2 lente-uitjes
- 5 eetlepels water
- 1,5 eetlepel bloem

Bumbu:

- 6 sjalotten
- 6 rode rawits
- 3 rode lomboks
- 2 teentjes knoflook
- 2 kemirienoten
- halve theelepel trassi
- zout

Bereiding:

Klop de eieren los. Meng de bloem met het water en snijd de lente-ui fijn. Snijd de sjalotjes, rawits, lomboks en knoflook fijn en maal de bumbu tot een pasta. Meng de bumbu door de eieren samen met het bloempapje en de lente-uitjes. Bak hiervan op matig vuur een omelet.