Batagor Bandung

Gefrituurde, gevulde tofupakketjes met garnalen en kip

Ingrediënten:

- 200 gr. garnalen
- 100 gr. kippenvlees
- 10 Won Ton deegvellen
- 1 blok tahu
- 1 lente-ui
- 1 ei
- 7 eetlepels tapiocameel
- 1 eetlepel sesamolie
- zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de lente-ui in dunne ringen. Snijd de tahu in 10 vierkante blokken. Hol de blokken in het midden uit. Hak de garnalen en de kip heel fijn en meng dit met het ei, tapiocameel, sesamolie, lente-ui en zout. Vul de holtes in de tahu met het garnalenmengsel en leg elk blokje op een won ton vel. Vouw de hoeken van de vellen naar boven in een punt. Plak de naden dicht met water en frituur de pakketjes in hete olie bruin en krokant. Serveer er een pinda-, ketjap- of chilisaus bij.