Colo-Colo

Vis met een ketjapsaus

Ingrediënten:

- 2 gerookte makrelen
- 2 rode uien
- 2 rode lomboks
- citroensap
- halve theelepel trassi
- 4 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels warm water
- 1 grote tomaat
- kwart komkommer
- selderie
- zout

Bereiding:

Snijd de uien en lomboks fijn. Snijd de tomaat in stukjes en de komkommer in plakjes. Vis in stukjes verdelen. In een schaaltje de trassi in warm water oplossen en dan de ketjap, ui, lombok, tomaat, komkommer en eventueel de selderie er door roeren, naar smaak citroensap en zout toevoegen. Giet de saus over de vis.