Daging Madura

Gestoofd rundvlees met knoflook

Ingrediënten:

- 250 gr. runderlappen
- 2 uien
- 5 tenen knoflook
- 2 schijven laos
- 1 theelepel trassi
- 2 daun djeruk purut
- 2 daun salam
- 1 eetlepel trassiwater
- 1 eetlepel asemwater
- 2 lomboks
- zout
- suiker

Bereiding:

Het vlees in kleine stukjes snijden. Alle ingredienten fijnsnijden en malen, behalve de djeruk purut en laos en fruit de gemalen pasta in hete olie. Het vlees, djeruk purut en de laos toevoegen en het geheel goed doorscheppen. Op het laatst trassi- en asemwater erbij. Het gerecht gaar stoven tot de olie eruit komt.