Daging Rica-Rica

Pittig gekruid varkensvlees

Ingrediënten:

- 500 gr. magere hamlappen
- 2 uien
- 5 tenen knoflook
- 3 eetlepels sambal rawit
- 1 theelepel sereh
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel djahe
- halve eetlepel asem
- 2 daun salam
- trassi
- 2 theelepels suiker
- aromat
- zout
- 2 dl. water
- olie

Bereiding:

Het vlees in blokjes snijden. Ui en knoflook fijn maken en fruiten in de olie. Dan de overige kruiden toevoegen en mee fruiten. Voeg dan het vlees toe en bak dit even mee. Asem en het water erbij doen en een uur laten sudderen. Voor het serveren de salam verwijderen.