Frikadel Jagung Empat

Gefrituurde maiskoekjes

Ingrediënten:

- 1 blik maïs
- 2 eieren
- 4 eetlepels bloem
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels santen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- halve prei
- selderie
- 2 rode lomboks
- olie

Bereiding:

Maïs in een zeef laten uitlekken. Ui, knoflook, prei, lombok en selderie fijnsnijden. Eieren klutsen en de bloem, zout en santen erbij doen en goed roeren zodat er geen klontjes in zitten. Daar doorheen de maïs, ui, knoflook, prei, lombok en selderie doen en goed omscheppen. Olie in de koekenpan verhitten en lepelsgewijs van het mengsel koekjes bakken.