Frikadel Udang Dua

Gefrituurde garnalenkoekjes

Ingrediënten:

- 200 gr. garnalen
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 4 eetlepels prei
- 2 eetlepels selderie
- 2 eieren
- peper
- zout
- bloem
- olie

Bereiding:

Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de prei en selderie fijn. Wok de garnalen in een beetje olie gaar, doe de garnalen in een kom. Doe verder alle ingredienten bij de garnalen, behalve de bloem en de olie. Kluts de eieren en meng het door de ingredienten in de kom. Schep het geheel goed door. Voeg op gevoel wat bloem er door tot het wat vaster aanvoelt. Laat de olie goed heet worden. Schep een beetje van het beslag met een lepel in de olie en bak hier koekjes van.