Ikan Pedis Tiga

Gestoofde, pittige red snapper

Ingrediënten:

- 1 middelgrote red snapper
- 3 daun salam
- 5 rawits
- 2 daun djeruk purut
- 5 schijfjes djahe
- 2,5 dl. water
- 5 cm. kunyit
- olie
- zout

Bereiding:

Was de vis en snijd deze in stukken. Snijd de rawits over de lengte doormidden. Schil de djahe en de kunyit en snijd ze in plakjes. Fruit alle kruiden in een beetje olie. Voeg het water toe en breng met zout naar smaak aan de kook samen met de vis. Laat de vis op een laag vuur in ca. 20 min. gaar stoven.