Kue Pandan Dua

Groene cake met pandansmaak

Ingrediënten:

- 200 gr. bloem
- 200 gr. zachte boter
- 150 gr. suiker
- 4 eieren
- flinke theelepel pandanpasta
- 1 theelepel bakpoeder

Bereiding:

Doe de boter in een kom samen met 3 eieren en de suiker. Mix dit goed tot een glad geheel. Voeg nu de pandan toe tijdens het mixen en beetje voor beetje de bloem. Als het beslag te droog wordt het vierde ei toevoegen en de bakpoeder. Mix alles nog steeds goed door tot het een luchtig geheel is. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakeblik in met boter en schep het beslag in het blik. Bak de cake in ca. 45 min. gaar. Prik er met een prikker in om te kijken of de cake helemaal gaar is. Laat de cake in het blik tot de zijkanten zijn losgelaten. Stort hem dan uit op een rekje en laat het verder afkoelen.