Kue Tapeh

Heerlijke taart gemaakt van gegiste verse cassave

Ingrediënten:

- 500 gr. tapeh singkong
- 100 gr. boter
- 100 gr. suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren
- 50 gr. bloem
- halve theelepel zout

Bereiding:

Verwijder de harde, draderige vezels van de tapeh. Vet een ronde springvorm van 20 cm. in met boter en verwarm heteluchtoven op 160 graden (175 graden normale oven). Mix de boter en suiker samen en voeg de eieren één voor één toe. Dan de bloem, suiker, vanillesuiker en vervolgens de tapeh. Giet het beslag in de vorm en bak de taart in 50 min. gaar. Test met een houtenprikker of het gaar is.