Kupang Pedis

Gebakken mosselen in een saus

Ingrediënten:

- 300 gr. gebakken mosselen
- 2 uien
- 1 schijf laos
- 2 tenen knoflook
- 1 daun salam
- 2 groene lomboks
- 1 theelepel asem
- 2 eetlepels olie

Bereiding:

Pel de uien en het knoflook en snijd ze heel fijn. Was de lomboks en snijd ze in smalle ringen. Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook lichtbruin en laat de ui, de lomboks en de laos meefruiten. Voeg de salam en de asem toe en laat de saus even koken. Verwarm de mosselen even in de saus.