Lalapan Dua

Courgette met een sambalsausje en geraspte kokos

Ingrediënten:

- 1 courgette
- 1 eetlepel sambal trassi
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel asemwater
- 2 eetlepels geraspte kokos

Bereiding:

Snijd de courgette in plakjes en blancheer die in heet water met wat zout. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Leg ze op een schaaltje. Maak van de sambal, ketjap en asemwater een sausje en giet dit over de courgette. Strooi hierover de kokos.