Lilak Liluk

Gefrituurde kleefrijstkoekjes met suikerglazuur

Ingrediënten:

- 9 eieren
- 1 ltr. olie
- 1 theelepel vanillesuiker
- 400 gr. ketanmeel
- 500 gr. kristalsuiker
- 2 dl. water

Bereiding:

Klop de eieren met de helft van de suiker tot het is opgelost. Meng de geklopte eieren met het ketanmeel en de vanillesuiker. Kneed dit tot een glad deeg. Voeg als het plakkerig is nog wat ketanmeel toe. Rol het deeg uit tot een dikke lap van ca 1 cm., snijd er reepjes van en vorm hiervan kleine cijfers 8. Verhit de olie in de wok en bak hierin de koekjes goudbruin. Meng de rest van de suiker met het water, kook dit tot het vocht bijna verdampt is. Haal de gebakken koekjes door de suikerstroop.