Nagasari Dua

Gestoomde pakketjes met banaan

Ingrediënten:

- 150 gr. rijstmeel
- 100 gr. suiker
- 7 dl. santen van 1 kokosnoot
- halve theelepel zout
- 1 daun pandan
- 75 gr. hun kwee meel
- 2 bananen
- bananenbladeren om te verpakken

Bereiding:

Snijd de bananen in plakjes. Meng het rijstmeel met de suiker, santen, zout en pandan. Laat dit koken onder gelijkmatig roeren tot het dik wordt. Haal dit van het vuur, maar laat het niet afkoelen. Zeef, tijdens het roeren, beetje bij beetje het Hun Kwee meel hier bij en roer alles goed door. Neem een stuk bananenblad en doe er 2 eetlepels van het mengsel op. Leg hier weer een plak banaan op en maak het pakketje goed dicht. Verwerk op deze manier de rest van het warme mengsel. Stoom de pakketjes in 30 min. gaar.