Panggangan

Kleine cakejes met anijs uit de oven

Ingrediënten:

- 100 gr. boter
- 100 gr. bloem
- 100 gr. witte basterdsuiker
- 1 eetlepel anijszaad
- 3 eieren
- klontje boter

Bereiding:

Zeef de bloem en wrijf het anijszaad fijn in de vijzel. Klop in een kom 100 gr. boter zacht en schuimig. Klop er de suiker door tot een romig mengsel is ontstaan. Klop er achtereenvolgens de eieren door, voeg pas een volgend ei toe als het vorige geheel is opgenomen. Klop er met kleine porties tegelijk de bloem en de anijs door. Beboter kleine cakevormpjes en vul ze tot de helft met het beslag. Bak de cakejes ca. 15 min. in de, op 175 graden voorverwarmde, oven tot ze lichtbruin en gaar zijn.