Pepes Bandeng Diasap

Gerookte makreel in een pakje

Ingrediënten:

- gerookte makreel
- 4 sjalotten
- 1 teen knoflook
- 1 daun djeruk purut
- 1 theelepel kunyit
- 1 eetlepel citroensap
- sambal badjak
- ketjap manis
- bananenblad of aluminiumfolie

Bereiding:

Snijd de sjalotten, knoflook en daun djeruk purut fijn. Snijd de makreel aan de buikzijde open en leg hem plat op de rugzijde. Verwijder de midden- en buikgraten. Meng de sjalotjes met de knoflook, de daun djeruk purut, kunyit, citroensap, sambal badjak naar smaak en ketjap manis. Smeer de vis aan de buikzijde hiermee in en verpak het in aluminiumfolie of bananenblad. Garen op de bbq of in een oven voorverwarmd op 180 graden voor ca. 20 min.