Pindasoep Ayam

Soep op basis van pindakaas met kip

Ingrediënten:

- 2 kipfilets
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 ltr. kippenbouillon
- 3/4 pot pindakaas
- 2 theelepels sambal
- 3 eetlepels koffieroom
- peper
- zout
- peterselie of bieslook

Bereiding:

Snijd de kip in kleine blokjes. Snipper de ui en knoflook. Breng de bouillon aan de kook en voeg de kip, ui en knoflook toe. Laat dit ca. 10 min. koken in de bouillon. Dan de pindakaas, sambal en room erdoor roeren en doorwarmen. Voeg peper en zout naar smaak toe en garneer het met bieslook of peterselie.