Ontvang de nieuwste updates
Blijf met de updates op de hoogte!
De nieuwste recepten
Gudeg Ceker
Ikan Nanas
Kolak Labu
Daging Panggang
Bami Goreng Hati Ayam
Geen recept missen?
De nieuwste recepten gratis in je mail!
Ayam Bumbu Rujak Bakar
Kip van de barbecue met een kruidige kokosmelksaus
Ingrediënten:
- 1 kg. kip
- 5 dl. santen
- olie
- 1 serehstengel
Bumbu:
- 6 sjalotten
- 3 tenen knoflook
- 4 rode lomboks
- 2 rawits
- 5 kemirienoten
- 1 cm. djahe
- 1 theelepel kunyit
- zout
Bereiding:
Bestrooi de kip met zout en laat dit enige tijd intrekken. Snipper de sjalotten en knoflook. Snijd de lomboks en rawits fijn. Maak een pasta van de kruiden. Bak deze met de sereh in de olie totdat het heerlijk gaat ruiken. Voeg de kip toe, samen met de santen en stoof de kip gaar. Laat de kip in de saus afkoelen en rooster de volgende dag de kip onder de grill of op de barbecue. Kook de saus in en serveer die bij de gegrilde kip.
Ayam Bumbu Rujak Bakar