Sambal Goreng Ayam Dua

Kruidige kip uit de wok

Ingrediënten:

- 250 gr. kipfilet
- zout naar smaak
- olie
- 2 grote uien
- 2 tenen knoflook
- halve rode paprika
- schijfje laos
- 1 eetlepel ketjap
- halve theelepel asem
- mespunt trassi
- 1 rode lombok

Bereiding:

Snijd het vlees in stukjes en zout het licht. Snijd de uien, knoflook, lombok en paprika fijn. Bak in ruim olie de kipfilet gaar. Haal het vlees uit de pan en houd dit apart. Giet de olie op 2 eetlepels na uit de pan en fruit hier de uien, knoflook, paprika, laos, ketjap, asem, trassi en de lombok in bak tot het bruin wordt. Voeg het vlees er weer bij en schep het geheel goed door tot het goed heet is.