Ayam dan Nasi

Rijst met kip en paprika

Ingrediënten:

- 3 kipfilets
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 3 kleuren paprika’s
- 1 vleestomaat
- halve theelepel paprikapoeder
- peterselie
- zout
- peper
- olie
- rijst

Bereiding:

Rijst met wat zout koken in grote pan (ca. 20 min.). Rijst afgieten en laten uitlekken. Ui en knoflook fijn maken, paprika's in stukjes snijden, tomaat ontvellen en in blokjes snijden. Kip in blokjes snijden en insmeren met zout, peper en paprikapoeder en in hete olie rondom goudbruin bakken. Dan de ui, knoflook en paprika erbij mengen en even mee fruiten. Rijst en tomaat erbij mengen en het geheel op temperatuur laten komen. Opdienen met de geknipte peterselie.