Sambal Rawit

Duivelse sambal op basis van rawits

Ingrediënten:

- 16 rawits
- 4 tenen knoflook
- 1 limoen
- 1 bosje kemangi
- zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de knoflook heel fijn. Was de rawits en snijd deze in kleine stukjes. Schil de limoen en snijd hem in partjes. Rits de blaadjes van de takjes van de kemangi. Maak alle ingredienten met zout naar smaak in de vijzel fijn tot je een pasta hebt. Je kunt deze sambal in een afgesloten pot in de koelkast bewaren.