Sambal Tomat

Sambal op basis van tomaten

Ingrediënten:

- 5 rijpe tomaten
- 1 ui
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel peper
- 5 grote lomboks
- 50 ml. azijn
- zout
- olie

Bereiding:

Snijd de tomaten fijn. Snipper de ui en lomboks en maak ze fijner in de vijzel tot je een pasta hebt. Fruit in een beetje olie de pasta en voeg de nootmuskaat en peper toe. Voeg de azijn en de tomaten toe en laat het geheel zachtjes koken tot je een dikke saus hebt.