Sateh Lilit Dua

Kruidige visspiesjes met kokos

Ingrediënten:

- 300 gr. kabeljauwfilet
- 300 gr. gepelde garnalen
- 5 djeruk purut
- 5 groene rawits
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 2 eetlepels gula djawa
- 2 theelepels zout
- 500 gr. geraspte kokos
- 125 gr. dasar untuk ikan
- satehstokjes

Bereiding:

Verwijder van de filet eventuele graatjes. Snijd de djeruk purut en rawits zeer fijn. Maak de djeruk purut, rawits, peper, gula djawa en zout fijn in de vijzel. Pureer kabeljauwfilet en de garnalen in de keukenmachine. Meng de vis met alle ingredienten goed door elkaar. Maak een balletje van het vismengsel, kneed het om een satehstokje en rooster dit goudkleurig. Maak zo de rest van de sateh.