Ayam Goreng Kol

Gebakken kipfilet met kool

Ingrediënten:

- 300 gr. kipfilet
- 1 bloemkool
- 5 spitskoolbladeren
- 4 sjalotjes
- 1 teen knoflook
- 2 eieren
- 3 theelepels kerrie
- 3 eetlepels ketjap manis
- peper
- zout
- citroensap

Bereiding:

Kook de eieren hard. Snijd de kipfilet in dunne reepjes en wrijf deze in met de kerrie, ketjap en peper. Laat de kruiden even goed intrekken. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Snijd de spitskool in repen. Doe in de wok wat olie en bak de kipfilet tot het gaar is. Voeg de bloemkool bij en bak deze licht bruin. Voeg daarna verder alle kruiden toe. Doe het water er bij en een scheutje ketjap en laat het even zachtjes sudderen, maar zorg er voor dat de bloemkool stevig blijft. Garneer met plakjes ei voor serveren.