Smeerprop

Gefrituurde koekjes van banaan

Ingrediënten:

- 3 bananen
- 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel
- 3 eieren
- wat melk
- olie
- suiker
- kaneel naar smaak
- gula djawa naar smaak

Bereiding:

Prak de bananen fijn en vermeng ze met de eieren, meel en melk tot een dikke massa. Schep met een lepel wat van het beslag en laat het in hete olie glijden. Bak de koekjes goudbruin krokant. Maak een suikerstroop van de overige ingredienten. Serveer deze stroop bij de bananenkoekjes.