Smoor Ayam Tomat

Gestoofde kip met tomaat

Ingrediënten:

- 4 kippenpoten
- 3 middelgrote uien
- 2 tenen knoflook
- 2 vleestomaten
- 3 eetlepels olie
- 1 theelepel peper
- zout
- 1 theelepel nootmuskaat
- 2 eetlepels ketjap manis

Bereiding:

Wrijf de stukken kip in met zout. Pel de uien en knoflook en snijd ze fijn. Dompel de tomaten in kokend water, laat ze schrikken in koud water en ontvel ze. Verwijder de pitjes uit de tomaten en snijd ze in blokjes. Verhit de olie in een wok en bak de stukken kip rondom bruin, neem ze uit de pan. Giet de helft van de olie uit de pan en verhit de rest. Fruit de knoflook en ui lichtbruin. Schep de tomaat in de uimassa, voeg de peper, nootmuskaat, ketjap en een scheutje water toe. Laat de kip in ca. 35 min. gaar stoven. Lekker met witte rijst.