Tahu Ketoprak

Tahu en tauge overgoten met een ketjapsaus

Ingrediënten:

- 200 gr. tauge
- 1 tahu

Saus:

- half kopje ketjap
- 2 eetlepels gefruite uitjes
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel pindakaas
- suiker naar smaak
- beetje water
- eventueel sambal

Bereiding:

Tauge even in heet water weken en daarna uit laten lekken in een vergiet, leg het in een platte schaal. Snijd de tahu in moten en bak het goudgeel in olie. De gebakken tahu in reepjes snijden en over de lengte op de tauge leggen. Vermeng alle ingredienten voor de saus goed door elkaar en giet dit over de tahu en tauge. Dit gerecht kan worden gegeten met witte rijst.