Ting-Ting

Pindakoekjes van bruine suiker

Ingrediënten:

- 250 gr. gebrande pinda's
- 250 gr. cashewnoten
- 500 gr. bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel gembersiroop

Bereiding:

Kneus de noten wat fijner in de vijzel. Smelt de suiker in een wok op zacht vuur en voeg de gembersiroop toe. Meng de pinda's en cashewnoten erdoor. Bekleed een bakplaat met bakpapier en strijk dan het geheel egaal uit met een deegroller. Snijd er langwerpige plakken van. Laat dit alles afkoelen. Koud serveren.