Ayam Kari Empat

Gekookte kip met kokosmelk

Ingrediënten:

- 1 kip
- 2 bouillonblokjes
- 100 gr. santen
- 4 sjalotten
- 1 teen knoflook
- 1 rode lombok
- 3 theelepels kunyit
- 1 serehstengel
- 1 theelepel laos
- 2,5 theelepel ketumbar
- 1 theelepel djinten
- mespunt suiker

Bereiding:

Snijd de kip in stukken en kook het in voldoende water met de bouillonblokjes. Los de santen op in 2 dl. heet water. Snijd de sjalotten, knoflook en lombok fijn. Meng de santen, sereh en alle andere kruiden door de bouillon in de pan. Kook de kip gaar op laag vuur zonder deksel op de pan.