Ayam Lapis

Gesmoorde kip in boter met ketjap

Ingrediënten:

- 500 gr. kipfilet
- 50 gr. boter
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 3 kemirienoten
- 1 eetlepel olie
- half kippenbouillonblokje
- ketjap manis
- halve eetlepel ketumbar
- zout
- peper

Bereiding:

Maal de ui, knoflook en de noten tot een pasta. Snijd de filet in stukjes en braad deze aan in de boter met olie. Voeg het mengsel en de ketumbar toe en laat even meebakken, vervolgens een beetje water toevoegen. Doe het bouillonblokje erbij en de ketjap tot een mooie lichtbruine kleur verkregen wordt. Laat het geheel zachtjes smoren totdat de kip gaar is en het kookvocht enigszins is ingedikt. Voeg zout en peper naar smaak toe.