Ayam Masak Kemirie

Gestoofde, pittige kip met kemirienoten

Ingrediënten:

- 500 gr. kip
- 2 dl. water
- 2 dl. santen
- 1 serehstengel
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olie
- zout

Bumbu:

- 8 kemirienoten
- 4 lomboks
- 4 sjalotjes
- 1 theelepel kunyit

Bereiding:

Snijd de kip in stukken en snipper de sjalotjes en lomboks. Maal de bumbu in de vijzel fijn tot een pasta. Verhit de olie en fruit de bumbu tot het geurig begint te ruiken. Voeg de kip, santen, citroensap, sereh en het water toe. Kook de kip vervolgens op laag vuur gaar. Het gerecht mag niet te droog worden.