Nugget Ayam Brokoli Keju

Kipnuggets met broccoli

Ingrediënten:

- 250 gr. kippengehakt
- 200 gr. broccoli
- 100 gr. panko
- 50 gr. geraspte cheddar
- 50 gr. paneermeel
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- suiker naar smaak

Bereiding:

Stoom de broccoli en pureer het tot een gladde massa. Doe de puree in een kom, voeg het kippengehakt en paneermeel toe en meng het goed door. Voeg zout, eieren, peper, suiker, cheddar en knoflook toe en meng alles goed door elkaar. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en stoom het gehakt voor ca. 30 min. Laat het afkoelen en snijd het gehakt in repen. Klop de eiwitten en rol de reepjes hier doorheen en daarna door de panko. Frituur de nuggets in olie mooi bruin en krokant.