Ayam Katsu

Krokante kipfilet met knoflook en gember

Ingrediënten:

- 4 kipfilets
- 100 gr. bloem
- 200 gr. panko
- 1 limoen
- 1 ei
- olie

Bumbu:

- 3 teentjes knoflook
- 1 cm. djahe
- 1 theelepel zout
- peper

Bereiding:

Pers de limoen en de knoflook uit en rasp de djahe. Wrijf de kipfilets in met zout, knoflook, djahe en limoensap en laat het voor een nacht marineren. Klop het ei los. Haal de filets eerst door de bloem, daarna door het ei en daarna door de panko. Druk de panko goed aan en laat de filets een uur in de koelkast opstijven. Frituur de filets in hete olie gaar.