Es Pisang Cincau

Drankje van kokosmelk met banaan en zwarte jelly

Ingrediënten:

- 1 blik cincau
- 1 ltr. santen
- 200 gr. banaan
- 20 ml. pandanwater
- 4 eetlepels honing
- ijsblokjes

Bereiding:

Snijd de banaan in schuine plakjes, snijd de cincau in blokjes en verkruimel de ijsblokjes. Breng de santen met het pandanwater al roerend aan de kook. Voeg de bananenschijfjes toe en kook dit even door. Laat dit afkoelen en in de koelkast volledig koud worden. Serveren: Doe wat cincau in een glas, schenk hierop wat honing, doe er wat ijs bij en vul het glas verder met de santen.