Kue Putih Telor

Luchtige groene cake met pandansmaak

Ingrediënten:

- 400 cc. eiwit
- 200 gr. suiker
- 200 gr. vloeibare margarine
- 175 gr. bloem
- 25 gr. maizena
- 1 eetlepel pandanpasta
- zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm van 22 cm. in met boter en bekleed de bodem en randen met bakpapier. Meng en zeef de bloem met de maizena. Klop de eiwitten met een beetje zout goed stijf en voeg al kloppend de suiker er beetje bij beetje goed door. Roer het bloemmengsel voorzichtig door de eiwitten en zorg dat alle bloem wordt opgenomen. Roer de margarine en de pandanpasta door het beslag en roer totdat je een egaal groen beslag hebt. Schenk het beslag in de springvorm en bak de cake in 30 min. gaar. Test met een satehstokje of de cake gaar is. Laat de kue voor 5 min. afkoelen in de vorm en laat het daarna uit de vorm volledig afkoelen op een taartrooster.