Cumi-Cumi Goreng Panir

Inktvisringen in een krokant jasje

Ingrediënten:

- 200 gr. inktvis
- 150 gr. panko
- 2 eieren
- halve theelepel zout
- halve theelepel peper
- bloem
- olie om te frituren

Bereiding:

Snijd de inktvissen in ringen. Klop de eieren los. Bestrooi de inktvis met peper, zout en bloem, zorg dat de inktvis volledig met bloem is bedekt. Schud het loszittende bloem van de ringen en dompel ze in het losgeklopte ei. Laat ze even uitlekken en paneer ze dan met panko. Laat de inktvisringen een kwartier rusten en frituur ze dan in hete olie mooi bruin en krokant.