Ayam Smoor Djawa

Kip gebakken op Javaanse wijze

Ingrediënten:

- 1 kip
- 2 lomboks
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- kokosolie
- asem
- 2 schijven laos
- 1 eetlepel ketjap
- azijn
- zout

Bereiding:

De kip schoonmaken en in stukjes snijden. Snijd de lomboks in ringen. Samen met de asem in de kokosolie bruin braden. De uien, laos en knoflook heel fijnsnijden en in 1,5 eetlepel kokosolie fruiten samen met de lomboks. Voeg er nu wat water bij met de azijn en ketjap en kook hierin de kip zacht. Dit gerecht mag niet te droog zijn. Serveren met witte rijst en bijv. Gado-Gado.