Tempeh Penyet

Gefrituurde tempeh gestoofd in een zeer pittige saus

Ingrediënten:

- 1 tempeh
- beetje water
- olie om te frituren

Bumbu:

- 8 sjalotten
- 8 rode lomboks
- 5 teentjes knoflook
- 5 rode rawits
- 1 tomaat
- suiker
- zout

Bereiding:

Snijd de tempeh in plakken. Verhit ruim olie, frituur de tempeh goudbruin en laat ze goed uitlekken. Snipper de sjalotjes, lomboks, rawits en knoflook fijn. Snijd de tomaat in stukjes. Maal de bumbu tot een pasta en fruit het in wat olie tot het begint te geuren. Schenk wat water bij de kruiden, voeg de tempeh toe en laat de tempeh stoven totdat alle plakken goed met de kruiden zijn bedekt.