Ayam Goreng Pemuda Dua

Droog gefrituurde kip gekookt in kokoswater

Ingrediënten:

- 1 kip
- 7,5 dl. kokoswater
- 2,5 dl. water
- 1 daun salam
- olie om te frituren

Bumbu:

- 4 teentjes knoflook
- 2 sjalotten
- 1 kemirienoot
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- halve theelepel peper

Bereiding:

Snijd de knoflook en de sjalotten fijn. Maal de bumbu tot een pasta. Snijd de kip in vieren en kook het in het kokoswater met water, daun salam en de bumbu gaar. Haal de kip uit de bouillon en dep het goed droog. Verhit de olie en frituur de kip goudbruin.