Ontvang de nieuwste updates
Blijf met de updates op de hoogte!
De nieuwste recepten
Onde-Onde Ketawa
Sateh Pajegan
Soto Madura
Teh Djahe
Pecel Udang
Geen recept missen?
De nieuwste recepten gratis in je mail!
Ayam Goreng Bogor
Gefrituurde krokante kip
Ingrediënten:
- 1 kg. kip
- 6 dl. water
- 2 serehstengels
- 2 cm. laos
- 2 daun salam
Bumbu:
- 4 teentjes knoflook
- 2 sjalotten
- 1 cm. djahe
- 2 cm. kunyit
- 3 kemirienoten
- halve theelepel peperkorrels
- 1 theelepel zout
Bereiding:
Kneus de sereh en de laos. Snipper de knoflook en sjalotten fijn. Schil de djahe en kunyit en snijd ze fijn. Rooster de kemirienoten in een droge koekenpan. Maal de bumbu tot een pasta. Breng het water met de kip en de bumbu aan de kook. Voeg de daun salam, sereh en de laos toe en kook de kip gaar. Haal de kip uit de bouillon, dep het goed droog en frituur de kip goudbruin en krokant.
Ayam Goreng Bogor