Babi Rica

Gestoofd, pittig varkensvlees

Ingrediënten:

- 500 gr. hamlappen
- 2 schijven djahe
- 4 ui
- 2 serehstengels
- 7 rode lomboks
- 7 daun djeruk purut
- 2 rawits
- 1 tomaat

Bereiding:

Het vlees in blokjes snijden. Ui, lomboks en rawits fijnsnijden en deze vijzelen. Ontvel de tomaat en snijd het in stukjes. In de wok de bumbu goed aanfruiten samen met de djahe, sereh en djeruk purut. Dan het vlees en de tomaat toevoegen en dit alles goed bakken. Eventueel wat vocht toevoegen. Dit alles moet in 25 min. gaar gestoofd zijn.